काजू फळाची माहिती Cashew Information in Marathi

Cashew Information in Marathi – Kaju Fruit Information in Marathi काजू या फळाविषयी माहिती Cashew in Marathi काजूचे फळ आकाराने लहान ते मध्यम आकाराचे म्हणजेच सरासरी ६ ते १२ सेंटी मीटर लांबीचे आणि बल्बस, अंडाकृती आकाराचे असते. अतिशय पातळ त्वचा मेणासारखी, गुळगुळीत लेपने झाकलेली असते आणि फळ जसजसे परिपक्व होते तसतसे ते सोनेरी पिवळे किंवा लाल रंगाचे होते. कधीकधी दोन्ही रंगांच्या मिश्रणाने विविधरंगी होते. पृष्ठभागाच्या खाली, पिवळे मांस स्पंज, तंतुमय, रसाळ आणि मऊ पण कडक असते. काजूचे फळ गोड आणि तुरट चवीने मिसळलेले असते.

अनेकांनी फळांच्या चवची तुलना काकडी, स्ट्रॉबेरी, आंबा आणि काळी मिरीच्या मिश्रणाशी केली आहे. फळाच्या तळाशी जोडलेले, दुहेरी कवच असलेले शेल आहे. जे किडनीच्या आकाराचे, हिरवे बियाणे व्यापते जे सुप्रसिद्ध काजू नट चे कच्चे स्वरूप आहे.

काजू फळ, वनस्पति शास्त्रानुसार अॅनाकार्डियम ऑसीडेंटेल म्हणून वर्गीकृत केले आहे आणि सदाहरित झाडांवर वाढते जे १४ मीटर उंचीपर्यंत पोहोचू शकते आणि आंब्यासह अॅनाकार्डियासी कुटुंबातील आहे. 

काजू या फळाचे उत्पादन मुख्यता काजू गर बनवण्यासाठी केले जाते आणि हे फळ नाशवंत असल्यामुळे ते लगेच बाजारांमध्ये देखील विकले जाते. अमेरिका या देशामध्ये या फळाला सफरचंद किंवा माराणा म्हणून ओळखले जाते. गोवा, भारतामध्ये, फळाचा वापर फेनी बनवण्यासाठी केला जातो, जो एक मजबूत अल्कोहोल आहे जो मॅश केलेले मांस आणि आंबलेल्या रसाने बनविला जातो जो अनेक वेळा डिस्टिल्ड केला जातो.

cashew information in marathi
cashew information in marathi

अनुक्रमणिका

काजू फळाची माहिती – Cashew Information in Marathi

काजू फळातील पोषक घटक – nutrition value 

पोषक घटक प्रमाण
कॅलरीज ५७
कार्बोहायड्रेट ८.५६ ग्रॅम
फायबर ०.९ ग्रॅम
चरबी १२.४३ ग्रॅम
प्रथिने ५.१७ ग्रॅम
मॅग्नेशियम ७३ टक्के
कॅल्शियम १० मिली ग्रॅम
लोह १.८९ मिली ग्रॅम
सोडियम १२ मिली ग्रॅम
व्हिटॅमीन बी ६ २० टक्के

 काजू फळाचा इतिहास – history of cashew fruit 

काजू फळ हे ईशान्य ब्राझीलच्या उष्णकटिबंधीय प्रदेशांचे आहे आणि प्राचीन काळापासून जंगलांमध्ये वाढत वाढत आलेले एक फळ आहे. १६ व्या शतका मध्ये पोर्तुगीज व्यापाऱ्यांनी झाडे भारत आणि मोझाम्बिकमध्ये आणली आणि बियाणे निर्यात करण्यास सुरुवात केली, लागवड केलेल्या झाडांचा पुढे आफ्रिका आणि आशियामध्ये विस्तार केला गेला.

झाडे उष्णकटिबंधीय हवामानात पसरत राहिली आणि लागवडीच्या बाहेर जंगली वाढू लागली. आज दक्षिण अमेरिका, मध्य अमेरिका, कॅरिबियन, आफ्रिका, आशिया आणि आग्नेय आशियातील स्थानिक बाजारपेठांमध्ये काजू फळे मर्यादित प्रमाणात आढळू शकतात.

काजू खाण्याचे फायदे – kaju benefits in marathi

  • कर्करोगापासून बचाव करण्यास मदत करू शकते

काजूच्या फळांमध्ये प्रोन्थोसायनिन्स म्हणून ओळखले जाणारे संयुगे असतात, जे कर्करोगाच्या पेशींची प्रतिकृती दडपणारे फ्लेव्होनॉलचे वर्ग आहेत. काजू तांबे समृध्द असतात, एक खनिज जे बदलण्याची पेशी प्रवृत्ती कमी करते आणि कोलन कर्करोगाचे व्यवस्थापन आणि प्रतिबंध करण्यासाठी विशिष्ट मदत करते.

  • लाल रक्त पेशी (RBC) च्या निर्मितीला प्रोत्साहन देऊ शकते

काजूमध्ये भरपूर तांबे असते जे लोहाच्या चयापचयात मदत करते, लाल रक्तपेशी (आरबीसी) तयार करण्यास मदत करते आणि हाडे आणि रोगप्रतिकारक शक्ती निरोगी ठेवण्यास मदत करते. हे शरीराच्या मज्जासंस्थेसाठी आणि कंकाल प्रणालींसाठी देखील महत्त्वपूर्ण असते.

शरीरात तांब्याच्या कमतरतेमुळे अस्थिरोग, अनियमित हृदयाचे ठोके आणि अशक्तपणा होऊ शकतो, त्यामुळे दररोज ४ ते ५ काजू खाल्ले तर ते आरोग्याच्या फायद्याचे आहे.

  • स्नायू आणि नसा निरोगी होऊ शकतात

काजू हे फळ खाल्ल्याने स्नायू आणि नसा निरोगी होऊ शकतात. कारण काजू हे मॅग्नेशियमचे चांगले स्त्रोत आहे. जे हाडे, स्नायू, उती आणि शरीराच्या अवयवांच्या निरोगी विकासासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियम रक्तदाब टिकवून ठेवण्यास, रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास, मज्जातंतूंचे कार्य राखण्यास आणि हाडे मजबूत ठेवण्यास मदत करू शकते.

हे चयापचय क्रियांमध्ये देखील सामील होऊ शकते आणि शरीरातील रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते. मॅग्नेशियमची कमतरता कॅल्शियमचे प्रमाण आणि त्याच्या नियंत्रणासाठी जबाबदार हार्मोन्स बदलू शकते.

  • अशक्तपणाचा धोका कमी करू शकतो

काजू हे आहारातील लोहाचे स्त्रोत म्हणून ओळखले जातात जे शरीराभोवती ऑक्सिजन वाहून नेण्यासाठी महत्वाचे म्हणून ओळखले जाते आणि एंजाइम आणि रोगप्रतिकारक यंत्रणेच्या कामात मदत करते. आहारात लोहाच्या कमतरतेमुळे थकवा, अशक्तपणा आणि संसर्ग होण्याची शक्यता असते.

  • रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवू शकते

काजूमध्ये जस्त असते, जी सूक्ष्मजीवांच्या संसर्गाविरूद्ध रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास आणि जखमा भरण्यास महत्वाची भूमिका बजावते. निरोगी शरीर राखण्यासाठी बाळाच्या वाढीसाठी आणि बालपणाच्या विकासासाठी गर्भधारणे दरम्यान हे अत्यंत महत्वाचे असू शकते.

  • मधुमेह व्यवस्थापित करण्यासाठी मदत

काजूमध्ये शक्यतो खूप कमी प्रमाणात साखर असते आणि हानिकारक कोलेस्टेरॉल नसल्यामुळे ते मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी सुरक्षित असतो. तथापि, पोषणतज्ञांनी दररोज फक्त ४ ते ५ काजू खाल्ले पाहिजेत असे सांगितले आहे.

काजू या फळाविषयी मनोरंजक तथ्ये – facts about cashew fruit 

  • टांझानिया आणि मोझाम्बिकमध्ये, काजू फळाला विविध पद्धतींद्वारे एक शक्तिशाली मद्य बनवले जाते.
  • काजू फळे व्हिटॅमिन सी आणि मॅग्नेशियमचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत, जे ऊतक आणि हाडांच्या वाढीस मदत करू शकतात आणि त्यात तांबे, पोटॅशियम आणि लोह असतात.
  • काजू फळ उष्णकटिबंधीय हवामानात वर्षभर उपलब्ध असते.
  • आज दक्षिण अमेरिका, मध्य अमेरिका, कॅरिबियन, आफ्रिका, आशिया आणि आग्नेय आशियातील स्थानिक बाजारपेठांमध्ये काजू फळे मर्यादित प्रमाणात आढळू शकतात.
  • काजू फळ हे ईशान्य ब्राझीलच्या उष्णकटिबंधीय प्रदेशातील आहे.
  • फळांमध्ये फायबर देखील असते, ज्यामुळे ते पाचक साफ करणारे म्हणून प्रतिष्ठा मिळवते.
  • अमेरिका या देशामध्ये या फळाला सफरचंद किंवा माराणा म्हणून ओळखले जाते.
  • काजू या फळामध्ये कॅलरीज, फायबर, कार्बोहायड्रेट, मॅग्नेशियम, प्रथिने, कॅल्शियम, लोह, व्हिटॅमीन बी ६, चरबी आणि सोडियम हे पोषक घटक असतात.

काजू हे फळ स्वयंपाकामध्ये कसे वापरतात – cashew fruit use in recipes 

  • काजू हे फळ तसे कच्चे देखील खाल्ले जाते.
  • काजू फळ सामान्यत उकडलेले किंवा जाम आणि चटणी मध्ये उकळले जाते, कडू चव कमी करण्यासाठी वाफवलेले, कँडीड, किंवा करी, सूप आणि स्टूमध्ये जोडले जाते.
  • करी, कुकीज, बिस्किटे आणि आइस्क्रीम सारख्या खाद्यपदार्थांमध्ये काजू एक लोकप्रिय घटक आहे.
  • या फळाचा रस स्मूदी आणि कॉकटेलमध्ये देखील वापरला जातो.

काजूच्या अतिसेवनाचे दुष्परिणाम – side effects 

  • किडनीचे स्टोन / मूत्रपिंडातील खडे

काजूमध्ये ऑक्झलेट ग्लायकोकॉलेट असतात, जे शरीरातील कॅल्शियम शोषण्यात अडथळा आणतात. जमा झालेल्या कॅल्शियममुळे मूत्रपिंडातील दगड तयार होऊ शकतात. ज्यांना किडनी स्टोन होण्याची शक्यता आहे त्यांनी फक्त लहान ते मध्यम प्रमाणात काजू खावे.

  • काजूची अलर्जी

काजूचे अनेक आरोग्य फायदे असूनही ज्यांना झाडाच्या काजूची अलर्जी आहे त्यांच्यासाठी ते धोकादायक ठरू शकतात.

  • अॅनाफिलेक्सिस

अॅनाफिलेक्सिस ही एक वेगवान प्रगतीशील allergic लर्जी प्रतिक्रिया आहे जी संपूर्ण शरीरात काही पदार्थ किंवा रसायनामुळे होऊ शकते ज्यात शरीराने संवेदनशीलता विकसित केली आहे. हे सर्वात सामान्यपणे अन्न एलर्जी द्वारे ट्रिगर केले जाते. विविध संशोधन अभ्यासांनी दाखवल्याप्रमाणे, काजू अॅनाफिलेक्सिसचा उच्च धोका देऊ शकतो.

  • कॉन्टॅक्ट डार्माटायटीस

कॉन्टॅक्ट डार्माटायटीस हा त्वचेचा खाज सुटणारा आजार आहे जो त्वचेला अलर्जीनच्या संपर्कात आल्यावर होतो. काजूमध्ये असलेले अॅनाकार्डिक अॅसिड हे काजूच्या शेल लिक्विडच्या वेसिकेशनचे कारण आहे आणि यामुळे त्वचेवर पुरळ आणि एलर्जी होऊ शकते.

वरील kaju in marathi सर्व गोष्टी पाहून आपणास अंदाज लागला असेलच कि काजूचे फायदे तोटे आणि त्याची लागवड कशी करावी त्याचबरोबर रोग नियंत्रणासाठी कोणती उपाययोजना करावी हे सर्व या लेखातून आपल्याला भेटले आहे. cashew information in marathi हा लेख आपल्याला आवडल्यास आपल्या मित्र परिवारासोबत फेसबुक ओट्सअप्प सारख्या विविध सोशियल मेडिया वरून माहिती पोहचवा. तसेच information about kaju fruit in Marathi हा लेख कसा वाटला व अजून काजूबद्दल काही राहिले असेल तर आपण comments द्वारे कळवू शकता धन्यवाद.

cashew nut information in marathi या आम्ही दिलेल्या माहितीमध्ये काही चुकीचे आढळल्यास आपण तत्काळ आम्हाला comment box आणि email लिहून कळवावे तुम्ही दिलेली माहिती योग्य असल्यास आम्ही त्यामध्ये नक्की बदल करू. अधिक माहितीसाठी भेट द्या :इनमराठी.नेट

Leave a Comment

Ad Blocker Detected!

Please Disable Ad Blocker to use this site as free

Refresh

error: छे.. छे... असं अजिबात चालणार नाही !!
%d bloggers like this: