वांगी बद्दल माहिती Brinjal Information in Marathi

Brinjal Information in Marathi – Eggplant in Marathi वांगी बद्दल माहिती वांगी ही भारतातील सर्वात सामान्य उष्णकटिबंधीय भाज्यांपैकी एक आहे. हे बेगुन (बंगाली), रिंगना (गुजराती), बैंगन (हिंदी), बदाणे (कन्नड), वांगुम (काश्मिरी), वांगे (मराठी), बैगन (उडिया), वसुथना (मल्याळम), कथिरी (तामिळ) अशा वेगवेगळ्या नावांनी ओळखले जाते. वांगे हे आकार आणि फळांच्या रंगात भिन्न असलेल्या मोठ्या प्रमाणात लागवड केले जाते. करीमध्ये अपरिपक्व फळे वापरली जातात आणि वांग्यापासून विविध प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात. वांगे हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे मध्यम स्त्रोत आहेत जसे फॉस्फरस, कॅल्शियम आणि लोह आणि पौष्टिक मूल्य विविधतेनुसार बदलते. आज आपण ह्याबद्दल आणखी थोडी माहिती घेऊ.

brinjal information in marathi
brinjal information in marathi

अनुक्रमणिका

वांगी बद्दल माहिती – Brinjal Information in Marathi

घटक माहिती
वैज्ञानिक नाव सोलनम मेलोजेना
कॅलरी 25
एकूण चरबी 0.2 ग्रॅम
सोडियम 2 मिग्रॅ
पोटॅशियम 229 मिग्रॅ
एकूण कार्बोहायड्रेट 6 ग्रॅम

थोडक्यात

सामान्यतः जांभळ्या रंगाचे असे हे वांगे अनेक पाककृतींमध्ये वापरला जाते. सामान्यतः स्वयंपाकात भाजी म्हणून वापरले जाते. तो वनस्पतिशास्त्रीय व्याख्येनुसार बेरी आहे. सोलॅनम वंशाचा सदस्य म्हणून, हे टोमॅटो, मिरची आणि बटाटाशी संबंधित आहे. टोमॅटो प्रमाणे, त्याची कातडी आणि बिया खाल्ल्या जाऊ शकतात, परंतु, बटाट्याप्रमाणे, हे सहसा शिजवून खाल्ले जाते. वांग्याचे पोषण पौष्टिकदृष्ट्या सूक्ष्म पोषक घटकांमध्ये असते, २०१८ मध्ये, चीन आणि भारत एकत्रितपणे वांग्याचा  जागतिक उत्पादनाचा ८७% वाटा होता.

इतिहास

वांग्याच्या उत्पत्तीच्या स्थानाबद्दल एकमत नाही. वनस्पती प्रजातींचे मूळ म्हणजे भारत असे वर्णन केले गेले.  आफ्रिका किंवा दक्षिण आशिया तसेच  इतिहासापासून दक्षिण आणि पूर्व आशियात याची लागवड केली जात आहे. ५४४ मध्ये पूर्ण झालेला प्राचीन चीनी कृषी ग्रंथ किमिन याओशु येथे वनस्पतीचा पहिला ज्ञात लिखित रेकॉर्ड सापडला आहे.

प्राचीन ग्रीक आणि रोमन नावांच्या कमतरतेसह असंख्य अरबी आणि उत्तर आफ्रिकन नावे हे दर्शवतात की मध्ययुगाच्या सुरुवातीच्या काळात अरबांनी हे भूमध्य क्षेत्रात वाढवले होते. ज्यांनी ते ८ व्या शतकात स्पेनमध्ये आणले. १२ व्या शतकातील अरबी स्पेनमधील इब्न अल-अवाम यांच्या शेतीविषयक पुस्तकात वांगे कसे वाढवायचे याचे वर्णन केले आहे.

नंतरच्या स्पॅनिशमधील नोंदी अस्तित्वात आहेत. वनस्पतीच्या इतर विविध नाईटशेड् या रोगाशी असलेल्या संबंधामुळे, फळे एकेकाळी अत्यंत विषारी असल्याचे मानले जात होते. सोलॅनिनच्या उपस्थितीमुळे फुले आणि पाने विषारी असू शकतात. लोकगीतांमध्ये वांग्याचे विशेष स्थान आहे. १३ व्या शतकातील इटालियन पारंपारिक लोककथांमध्ये, वांग्यामुळे वेडेपणा येऊ शकतो असे दर्शवले आहे. १९ व्या शतकातील इजिप्तमध्ये, उन्हाळ्यात वांग्याच्या हंगामात वेडेपणा “अधिक सामान्य आणि अधिक हिंसक” असल्याचे म्हटले जाते.

वर्णन

वांगी एक नाजूक, उष्णकटिबंधीय बारमाही वनस्पती आहे. यांचे खोड अनेकदा काटेरी असते. फुले पांढरी ते जांभळ्या रंगाची असतात, पाच लोब असलेला कोरोला आणि पिवळे पुंकेसर असतात. काही सामान्य लागवडीमध्ये फळे असतात जी अंड्याच्या आकाराची, तकतकीत आणि जांभळी असतात ज्यात पांढरे मांस असते आणि स्पंज, “मांसयुक्त” पोत असते.

इतर काही जाती पांढऱ्या आणि लांब आकाराच्या असतात. जेव्हा फळ उघडले जाते (ऑक्सिडेशन) तेव्हा आतील पृष्ठभाग वेगाने तपकिरी होतो. वांगी ४० ते १५० सेमी (१ फूट ४ ते ४ फूट ११ इंच) उंच वाढतात. 

पाने १० ते २० सेमी (४ ते ८ इंच) लांब आणि ५ ते १० सेमी (२ ते ४ इंच) रुंद असतात. जंगली वनस्पतींवर, फळाचा व्यास ३ सेमी पेक्षा कमी असतो. वनस्पति शास्त्रानुसार बेरी म्हणून वर्गीकृत फळामध्ये असंख्य लहान, मऊ, खाद्यतेल बिया असतात ज्या चवीला कडू असतात कारण त्यात तंबाखू सारख्या निकोटिनॉइड घटक असतात.

पोषण

कच्च्या वांगिमध्ये ९२% पाणी, ६% कर्बोदके, १% प्रथिने असतात आणि त्यात नगण्य चरबी असते (टेबल).

लागवड आणि कीटक

उष्णकटिबंधीय हवामानात वांगी पेरले जाऊ शकते. वांगी गरम हवामान पसंत करतात आणि जेव्हा थंड हवामानात किंवा कमी आर्द्रता असलेल्या भागात वाढते तेव्हा झाडे सुकतात किंवा पिकण्यास अपयशी ठरतात.

अपेक्षित दंवमुक्त तारखेच्या आठ ते दहा आठवड्यांपूर्वी बियाणे सुरू केले जातात. मल्चिंग म्हणजेच एखाद्या अवरणाने रोप झाकणे, अशा  मल्चिंग मुळे ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करते आणि तण आणि बुरशीजन्य रोगांना प्रतिबंधित करते आणि दिवसाच्या सर्वात उष्ण भागात वनस्पतींना काही सावलीचा फायदा होतो.

एलर्जी

त्वचा किंवा तोंड खाजणे, सौम्य डोकेदुखी आणि वांगी हाताळल्यानंतर किंवा खाल्ल्यानंतर पोट अस्वस्थ झाल्याचे प्रकरण अहवाल अचूकपणे नोंदवले गेले आहेत आणि वैद्यकीय जर्नल्समध्ये प्रकाशित झाले आहेत.

भारतातील ७४१ लोकांच्या नमुन्याचा २००८ चा अभ्यास, जिथे वांगी सामान्यतः खाल्ले जातात, त्यात आढळले की जवळजवळ १०% लोकांनी वांगी खाल्ल्यानंतर काही एलर्जीची लक्षणे आढळली आहेत. १.४% दोन तासात लक्षणे दाखवतात. एग्प्लान्टच्या पानांपासून संपर्क दाह आणि वांग्याच्या फुलांच्या पराग वर एलर्जी देखील नोंदवली गेली आहे.

आम्ही दिलेल्या brinjal information in marathi language माहितीमध्ये काही चुकीचे आढळल्यास आपण तत्काळ आम्हाला comment box आणि email लिहून कळवावे तुम्ही दिलेली माहिती योग्य असल्यास आम्ही त्यामध्ये नक्की बदल करू.

मित्रानो तुमच्याकडे जर वांगी या फळ भाजी बद्दल अधिक माहिती असेल तर आम्हाला कंमेंट बॉक्स मध्ये कळवा आम्ही ते या Eggplant in Marathi या article मध्ये upadate करू, मित्रांनो हि brinjal information in marathi wikipedia माहिती जर तुम्हाला आवडली असेल तर तुमच्या मित्र मंडळींमध्ये Share करायला विसरू नका. तसेच आपण या लेखाचा वापर information about brinjal in marathi असा देखील करू शकता. धन्यवाद अधिक माहितीसाठी भेट द्या :इनमराठी.नेट

Leave a Comment

Ad Blocker Detected!

Please Disable Ad Blocker to use this site as free

Refresh

error: छे.. छे... असं अजिबात चालणार नाही !!
%d bloggers like this: